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红抽小排(9/9)
小排用清水浸泡一下，多冲洗几遍
锅里凉水放入洗好的小排，几片姜，花椒，料酒 ，煮至浮沫，用筷子夹出
锅里热油，放入几片生姜和花椒，煸香
放入小排煸炒至微微黄，倒入料酒
加入珍选红抽
根据自己的口味 加
再加点蚝油 ，稍微生抽来点，加水摸过小排
大火烧开转小火40分钟左右，稍微有点咸，加了一点点白砂糖
红抽上色很不错，有史以来颜色最漂亮的一次