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卤鸡爪(3/7)
鸡爪买回来剁掉指甲尖，用凉水泡半个小时，泡出血水。
冷水下锅煮3~5分钟 然后捞出来放冰水里面泡20分钟。
备齐料
锅里面放入全部的香料 大火煮五分钟 关火，然后试一下味道够不够，不够咸的话可以加一点盐 声明一下，其他的基金，味精，调料都可以放。
把冰水泡过的鸡爪放到容器里面摆好。
倒入冷却的酱汁，没过鸡爪 然后放在冷藏室里面待够24小时。
捞出摆盘