买新鲜的咸鸭蛋，洗净，现买的咸鸭蛋比那种已经处理好的蛋黄，要大很多，口感好，颜色正
将糖浆加入月饼粉，加入苋水，油，揉好盖上保鲜膜静止1小时，糖浆，月饼粉，苋水买的都是展艺的，面粉可以适当稍微多一点点
开始准备馅料，有蛋黄的麻烦一点，需要把馅先稍微捏成皮，不要太薄，刚刚好把蛋黄包住，揉成小球，没有黄的直接揉成小球，注意蛋黄要先喷上白酒，放到烤箱烤香备用
把前面静止后的皮揉一下，开始秤皮，把粉团一样捏成均匀的皮，然后包住馅料，左右团圆，用模具压型
把月饼放入烤箱烘烤，150℃上下火，先考5分钟拿出来，然后再用刷子刷上蛋液，再放进去烤15分钟左右
