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纯手工麦芽糖(2/6)
200克小麦泡一晚上催芽，然后放育苗盒每天喷水3－4遍
五天就长到这样了，就可以做麦芽糖了，把霉粒挑出来，洗净剁碎备用，然后1500克糯米煮饭，煮好的糯米放置50度左右，拌入剁好的麦芽，发酵5个小时，我发酵时间有点长导致熬的麦芽糖有点酸，五个小时就可以了
发酵好的糯米过滤出汁，把汤汁熬煮开，撇去浮沫接着煮
接着熬
熬了一个小时，铲子可以挂旗的状态就行了
稍微放凉就可以装瓶了