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清炒豆角(4/5)
先给豆角焯水。冷水下锅，大火煮开后捞出。
热锅倒油，放入蒜瓣炒香。
倒入豆角翻炒。
加入适量清水，加盐。
盖上锅盖，小火焖煮两三分钟，加入适量鸡精，即可出锅。 豆角一定要熟了才能吃！焖煮过程中可以掀开锅盖尝尝豆角熟了没。 具体焖煮多久还是要以豆角的量和火候来决定，一般情况下焯过水的豆角要比不焯水的豆角熟得快些。