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快手牛肉煲 潮汕沙茶酱风味(10/11)
备好除牛肉以外的所有食材，杏鲍菇撕成小条，越细越入味，粉丝提前泡发剪短，方便食用。
牛肉逆纹理切成薄片，加入1勺沙茶酱、1勺酱油、半勺耗油、适量胡椒粉及姜粉、1勺淀粉和1勺食用油。
搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制10分钟。
另外准备一个小碗，加入1勺沙茶酱、1勺酱油和适量淀粉，然后倒入小半碗水搅拌均匀放一旁备用。
锅热倒少量油，放入切好的姜蒜炒香。
放入洋葱继续煸炒。
洋葱炒香后，放入撕好的杏鲍菇。
最后放入泡好的粉丝和腌制好的牛肉片。
沿锅边倒入提前调好的沙茶酱汁，汁水要能没过粉丝，但不没过牛肉，少了或多了都会影响口感，需要重点关注。然后大火烧开。
大火焖煮3-5分钟，牛肉变色即熟，开盖撒入芹菜香菜末和小米辣，再加盖焖一分钟左右。
开吃~太下饭了！鲜嫩的牛肉，吸满肉味和沙茶味汤汁的粉丝和杏鲍菇，绝绝子！