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老北京火烧(0/1)
和面,加酵母,盐,发酵一小时,然后杆开面饼,麻酱用香油和开,抹在面饼上,在根据喜好撒孜然,放点榨菜,熟食丁个我觉得也可以,然后卷起来,切成小包子大小的挤子,两面漏边的地方对折,揉圆压扁,面上粘一点生抽,再粘芝麻,饼称放一点油,两面各煎四,五分钟,再放烤箱180度上下火烤二十分钟。