江南小炒-糟溜鱼片(
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木耳泡发后洗净,焯水后备用; 鱼洗净片成片,加淀粉,胡椒粉,少许盐拌匀,放入冷藏腌制; 青椒洗净,切成菱形块备用 香糟卤中放入淀粉,调成芡汁
锅中放油,滑入鱼片,过油后捞出(照片拍糊了)
锅中底油放入姜末爆香,随即放入青椒木耳翻炒,喷少许水略煮,
倒入香糟卤、鱼片,轻翻,随后起锅
木耳有点多了