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软糯香甜的紫米餐包(2/24)
酵母用35度左右温水融化
加入面粉、糖、盐拌成无干粉状态，盖上盖子醒15分钟
接着加入黄油
用手将黄油揉进面团里（全程很粘手，建议戴手套）
揉好后盖子盖子醒面20分钟
准备好一小碗水
手沾点水，扯一块面团拉起，向里折叠
再扯另外一个方向的面团向里折叠（感觉粘手了就感觉沾点水）
一共折叠四个方向的，循环折叠两三次
每次折叠完盖上盖子醒面约10分钟，一共折叠3次
整理下面团差不多呈光滑的状态后
盖上盖子发酵约1小时
发酵的时候煮紫米
煮好后加入少许椰奶、白糖拌匀
1小时后面团发酵至2倍大了
案板铺面粉，取出发酵好的面团，用手拍匀排气
然后分成6份后醒面20分钟
取一份面团擀开，包上紫米馅
封口捏好
再滚圆
放入烤盘
进烤箱二次发酵35度约35分钟，底部记得放碗热水
接着刷蛋液，撒一些芝麻
180度烤约20分钟即可