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抹茶流心迷你挞，小小一个，蕴含清新美味。(3/33)
低筋面粉60克、抹茶粉5克、糖粉20克、奶粉5克、盐1克，过筛拌匀一下。
冷冻的无盐黄油45克，提前切成小块，直接放入粉里。
戴手套搓成均匀的小颗粒。
注：如果黄油太软的话，可以用刮板切伴成小颗粒。
加入鸡蛋液15克。
用刮刀慢慢拌成团。
把面团包上保鲜膜，压平整点，冷藏1-2小时备用。
乘着冷藏面团我们做卡仕达酱，牛奶120克加热至70-80℃，取一半加入抹茶粉4克里，搅拌至抹茶完全融化。
再把抹茶液全部倒回牛奶里，搅拌均匀备用。
蛋黄2个、白砂糖30克，搅拌均匀。
加入低筋面粉10克，继续拌匀。
搅拌至面糊丝滑。
倒一点抹茶牛奶液到蛋黄液里，搅拌均匀。
再全部倒回抹茶牛奶液里，搅拌均匀。
小火慢煮，不停搅拌。
煮至微微粘稠后离火。
趁热加入无盐黄油20克。
继续搅拌至黄油全部融进去。
把卡仕达酱倒入盆里，表面盖上一层保鲜膜，放凉后冷藏1小时。
取出抹茶面团，均分成12个。
揉圆备用。
擀面杖一头包上保鲜膜，这是为了防粘。
从中间压下去，挤压出挞壳。
底部用叉子插一些气孔，防止烤的时候鼓包。
烤箱170℃预热到温度，放入烤制14-16分钟。
挞皮烤好取出，完全放凉备用。
取出抹茶卡仕达酱，打发至均匀丝滑状。
把抹茶卡仕达酱，挤入挞皮里，冷藏1小时更好吃。
抹茶流心迷你挞，完成O(∩_∩)O
抹茶流心迷你挞，仿佛是一颗精致的味蕾宝石，蕴含着甜蜜的神秘和美味的诱惑。
每一口都是一次与抹茶的亲密接触。
带来的是一种味觉和心灵的双重享受。
外观精致娇美，迷你的身材藏着无限的诱惑。