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土豆香菇炖鸡(3/8)
热锅凉油，下大蒜、姜片+1大勺俾县豆瓣酱。
煸炒出红油，爆香。
下入鸡块翻炒，加入2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒，翻炒均匀。
鸡块炒至发白断生，大约1-2分钟。
下入土豆块、胡萝卜块、香菇块翻炒。
加入开水，没过食材即可，大火炖开，盖盖，转中小火，炖20分钟。
开盖收汁。
出锅，老香啦～