独家牛肉辣椒酱(5/11)
准备大葱姜,圆葱,芹菜,香菜,香料
热锅冷油先放入香料,家有啥就放点啥
香料炸香放入葱姜,圆葱,芹菜香菜,小火炸至金黄捞出
牛肉一定要大粒,切的太小没有颗粒感
牛肉粒放入锅中炸,全程大火,油开始会浑浊逐渐变清
放入蒜末,姜末拌匀五分钟
辣椒️洗好提前控水,辣椒看自己喜好,也可以用大青椒红辣椒, 我是家有什么用什么
注意辣椒️不要打太碎
放入辣椒碎搅拌
依次加入豆瓣酱,白糖,牛肉粉,蚝油,一点点盐搅拌,注意要不停搅拌防止糊底
在放入花生碎,芝麻搅拌均匀即可,最后加入少许白酒(延长保存时间)