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韭菜猪肉馅饼(1/8)
肉馅加胡椒粉 料酒 姜末搅匀 然后半小碗水分次搅入肉馅里 水分都吸收后加盐 鸡精 蚝油充分搅拌后加生抽老抽 备用 葱和韭菜切好等包馅饼之前再加入肉馅拌匀最后放香油
用烫手的热水把面和成软面团 这步利用筷子或者硅胶刀操作 稍微凉点再上手整理成面团 醒发三小时以上 我一般是中午和面 晚上用
案板撒层薄面粉防粘 把面团揉光滑
切割成均匀的小剂子
按包子的方法把馅包入最后上面的面疙瘩揪掉
电饼铛预热好刷油把包好的馅饼放入按压一下
刷油翻面
两面煎制金黄就可以啦