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#美味开学季#咸蛋豆腐煲(14/15)
老豆腐切块焯水
鸭蛋切碎
虾去壳去虾线切碎
油热后，放入虾头煎出红色的虾油
倒出备用
锅中加入适量的清水熬虾头汤
大火熬煮20分钟
汤浓即可过滤出汤汁
另起一锅热锅，冷油将猪肉末炒至变色放入咸蛋
炒至咸蛋，黄微微起泡，加入适量的清水姜蒜末熬煮
放入豆腐和虾
煮至虾肉变色，放入水淀粉勾芡
汤浓即可盛出，撒上葱花
上桌
享用