萝卜炖牛腩(
10
/16)
牛腩尽量选择国产冰鲜的,更新鲜容易炖烂,萝卜选择白皮的炖汤萝卜,不要绿皮的。
牛肉泡出血水,白萝卜切滚刀块
牛肉焯水撇去浮沫
捞出沥水备用
萝卜也焯水一两分钟至外层悄悄透明,捞出备用
姜片,花椒,八角,桂皮,干辣椒
油热炒香干料,放牛肉继续煸炒
放入适量料酒,生抽,老抽
牛肉上色后,倒入开水至淹没牛肉
大火烧开,盖盖转小火炖一个小时
一个小时后,放两勺盐,倒入萝卜
盖上盖子,继续煮15分钟
十五分钟后,就炖好了
完美,配米饭,下面条当浇头,都很绝!
牛肉软烂入味,一点也不塞牙
萝卜多汁入口即化,真的非常好吃,快去试试吧