猪里脊切成厚片，沾上淀粉用擀面杖轻轻敲打。

肉片慢慢变薄，表面的淀粉会变少，继续撒点淀粉，把肉片敲成大薄片。

水开下入肉片，根据自己的口味加盐、十三香等调料，煮到猪肉变色全部漂浮后放入生菜（可以根据自己的喜好加入自己喜欢吃的蔬菜），稍微烫一下即可盛出。出锅后加一小勺芝麻香油，简直太香了。