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卡通钵仔糕做法分享,黑芝麻椰香味的熊猫钵仔糕(4/14)
准备好所有食材
【调黑芝麻浆】 1、100克黑芝麻 + 200克清水,倒入料理机搅打细腻,过筛一遍。
2、碗里倒入200克黑芝麻水 + 40克糖搅拌至糖融化,加100克钵仔粉,搅拌均匀,过筛1~2次。
【调白色浆】 3、碗里倒入100克椰浆 + 100克纯牛奶 + 40克糖搅拌至糖融化,加入100克钵仔粉,搅拌均匀,过筛1~2次。
4、分出一勺白浆加入2克蓝莓粉,搅拌均匀变成粉色浆。
【蒸糕】 5、蒸锅烧开水,放入熊猫模具,熊猫的腮红跟嘴巴挤入粉色浆蒸熟,
接着倒入白浆8分满,大火蒸约8分钟熟透,取出放一旁冷却。
6、蒸锅再放入钵仔模具,倒入7分满的芝麻浆,大火蒸8分钟左右。
(每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定/表面变干/不会流动/就是熟了)
熊猫部分放凉后脱模出来
放在钵仔糕碗里即可。
可可爱爱,软糯好吃
芝麻香和椰香满口回味
大人小孩都很爱吃