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#浪漫七夕 共度“食”光# 牛肉烧栗子(9/14)
栗子洗净
在外皮一侧用刀刃划十字刀，刀口要划破那层毛茸茸的内皮
按大小个分别烹制剥皮
入空气炸锅，200度10分钟
全都裂开了
也可放平底锅里，小火，先盖盖焖3分钟，锅盖上出现水汽后去盖子，不时地晃锅，直到栗子裂口
趁热剥皮，此时的栗子有5分熟了，直接吃、做菜、煮汤、煮粥均可
牛肉、栗子、胡萝卜准备好
牛肉切厚片，胡萝卜切块，葱切段，姜切片
凉锅凉油，牛肉、葱段、大蒜、姜片、八角入锅，翻炒变色
加盐、酱油、胡萝卜、热水，焖炖至牛肉10分熟；用高压锅约20分钟
放入栗子，小火焖炖15分钟
轻轻翻动，出锅
咸甜浓香