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#中秋香聚 美味更圆满#糖醋带鱼(4/12)
准备食材。
带鱼洗净，表面打花刀。
加入葱结，姜丝，1勺料酒，适量盐，颠匀，腌制10分钟入底味。
调糖醋汁：1勺番茄酱，2勺清香米醋，3勺白糖，1勺鲜味酱油，少许盐，适量清水，搅拌均匀（可自己尝一下，根据个人口味调整用料比例）
锅中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧至5-6成热。
将腌制好的带鱼，表面轻拍一层淀粉。
下锅，中小火煎至一面定型后翻面。
煎至两面金黄挺实后沥油盛出备用。
锅中留底油，倒入条好的糖醋汁大火煮开。
下入煎好的带鱼，中火咕嘟几分钟入味。
大火收汁撒葱花即可。
一道酸甜可口的糖醋带鱼就做好啦。