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一吃就爱上的腐竹焖鸭(3/15)
把食材准备好，鸭子洗干净剁成小块备用。
腐竹用水浸泡发软，胡萝卜和莴笋都去皮洗干净切成块。香料用水洗一下，蒜去皮，姜切成片。
热锅热油
放入鸭肉。
把鸭肉煎香。
然后放入香料和蒜姜，一起炒出香味。
炒至鸭肉有点金黄，把鸭油炒出来。
然后放入胡萝卜一起翻炒。
然后，除盐外，放入所有的调味料，翻炒均匀。
然后放入开水，煮开后，调至中小火焖二十分钟。
然后再放入莴笋，一起煮开后，中小火焖煮五分钟。
这时可以把葱和香菜洗干净，切成段备用。
然后放入泡好的腐竹，焖煮十分钟，这时如果水有点少，可以适当加入一点开水，然后把盐放入一起焖煮。
煮至汁稍微收干，但不能完全收干，要留点汁才好吃，然后试下味道，如味道不够，可以根据个人口味添加。最后再加香菜和葱翻炒两下就可以关火出锅。
味道好极了。