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#美味开学季#牛肉碧根果炒饭(1/11)
牛肉切小丁，撒上点黑胡椒盐和蚝油，抓匀腌制10分钟。（用的是牛排，所以就只要简单处理一下，如果是用里脊之类的，要做一个嫩肉处理，放蛋清、淀粉）
芥蓝切小片。
锅烧热，先把牛肉炒至变色后盛出。
再起油锅，鸡蛋整个放入（这样炒出来的鸡蛋黄、白分明），炒至凝固。
把鸡蛋拨拉到一边，放入芥蓝炒至断生。
再把米饭倒入翻炒。
炒至米饭粒粒分明，加盐，翻炒均匀。
最后把牛肉放入，还有掰碎了的碧根果。
快速的翻炒均匀就可以出锅了。
凹个造型，满满的仪式感。
完成。