梭子蟹切成两半，用料酒和胡椒粉，香葱一部分切葱花，一部分切段，生姜切片，加少许盐拌匀静置10分钟左右。
剩下的蒜瓣和姜一起放入料理机打成末，小米椒切碎段。
准备调料汁，将味极鲜酱油、老抽、鸡精、蚝油和白糖搅拌均匀待用。
将粉丝用温水泡软备用，金针菇去根部清洗干净并滤干，处理完毕。
烧热锅中的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油30毫升，倒入生姜蒜末炒香（小火），再倒入准备好的调味料汁调匀。
将粉丝冲洗干净放入容器中，倒入炒香好的姜蒜调味料拌匀。
锅中加入15毫升金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热，放入葱姜拌香，放入金针菇炒一下，然后将粉丝铺入锅中。
)将腌制好的梭子蟹放在粉丝上，加入葱姜，撒上料酒，大火转中小火焖煮约8分钟，具体时间根据梭子蟹的大小而定。
在粉丝煲中间撒上葱花和小米椒，另起油锅倒入1勺菜籽油烧烫，浇入粉丝煲中。
