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清炒莴笋(4/5)
莴笋和姜，切好备用。
一小勺淀粉，少量鸡精，少量水，搅拌均匀备用。
少量油打底，温热后放入姜丝炝锅。
放入莴笋片，加适量盐和一勺醋（吃不出酸味，但能让莴笋更脆），大火翻炒均匀，一两分钟足矣。
倒入鸡精和薄薄的水芡粉，关火，翻匀。出锅