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#美味开学季#豆沙绣球面包(8/19)
全部食材。
除了黄油孩子外的所有食材，放入厨师机，搅拌到初步扩展状态。
再加入室温软化的黄油，搅拌至完全扩展状态，可以拉出薄膜。揉好的面团，表面有微小气泡，柔软有光泽。
发酵至2.5倍大。
按压排气，分成两份，松弛10分钟。
先取一个面团，擀成长方形薄片，抹上一层薄薄的豆沙，剩下三分之一不要抹
先把没抹豆沙的那部分折上去，再折剩下的，共三层，保证每一层之间都有豆沙。
擀的薄一点，切成6份。
再把每一份切两刀，头部不切断。拉的长一点。
拉的长一点。
切口向上，编成三股辫子状，尾部捏紧。
头尾相连捏紧，压在下面，就是一个绣球面包了。
全部做好，共12个胚子，放入学厨12连方形不沾模具里。
发酵至9分满，胚子变得饱满轻盈，表面刷上蛋液。
烤箱提前预热，上管160度，下管175度，烤19分钟。
烤好的绣球面包。
可可爱爱
外酥里嫩
好看又美味。