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#美味开学季#凉拌空心菜(3/11)
准备好食材，这个油醋汁是复合调料，别的调料就不需要了。
大蒜切成丝，干辣椒也切成丝，花椒几粒就够了。
空心菜摘掉黄叶子和比较老的根茎部分，然后清洗干净。
锅里加水烧开，放几滴油和少许食盐，放入空心菜焯水半分钟，先放茎再放叶子，然后快速捞出来过凉水。
换一次水，使空心菜凉透。
空心菜沥干水放入碗里，淋一大勺油醋汁。
把大蒜丝和辣椒丝放在上面，
锅里放油和花椒粒，烧热后淋在空心菜上面。
拌匀就可以上桌了，非常美味。
比炒着吃还好吃。
试试吧。