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#浪漫七夕 共度“食”光# 蒜茸红薯杆(8/10)
红薯叶一大把
去掉老叶
杆子从一端撅开，将杆的外皮撕下来
去掉外皮的红薯杆，最好现剥现吃，可防止变蔫及断口变黑
红薯杆洗净，大蒜和剁椒准备好
红薯杆切寸段，大蒜拍碎剁末
热锅温油，一半大蒜末煸炒出香味
红薯杆入锅翻炒1分钟；放剁椒和盐翻炒
红薯杆明显变软，撒剩余的蒜末，炒匀，出锅
清香脆嫩微甜