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#浪漫七夕 共度“食”光#南瓜排包(9/22)
先来张成品图
高筋面粉、鲜酵母、南瓜泥放入搅拌桶中
焦糖酱放入搅拌桶中
分次加入牛奶搅拌均匀
搅拌至可以拉出厚膜，放入海盐和橄榄油
搅拌至可以拉出薄膜，取出揉圆放入密封容器，室温30度发酵约1小时
发酵至两倍大，取出，用拳头按压排气
均分成10个面团
盖上保鲜膜，松弛15-20分钟
取一个松弛好的面团，擀成牛舌状
侧面压薄一点
卷起来，收口捏紧，搓长
整齐的放入烤盘中，稍微隔开一点
两个烤盘都放满了
放入35度预热好的烤箱中，放一碗热水增加湿度，发酵至两倍大
准备一张A4纸，剪出两张一样大小的长条，放在面包生胚上
也可以根据自己喜好剪成四条，表面筛上高筋面粉
小心的将纸条移开
放入170度预热好的烤箱中
烤25分钟
取出震一下，放在烤网上降温。
柔软香甜，一口气可以吃掉两条