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#浪漫七夕 共度“食”光# 烧茄子(7/7)
备料:茄子和青椒洗净
茄子切粗条,用凉水浸泡10分钟,青椒切细丝
热锅温油,攥干的茄子条入锅,撒1克盐,用铲子轻轻按压,使其尽快变熟
茄子变软无白芯,倒青椒和剁椒同炒
茄子更加绵软,青椒变色,倒入调好的【碗汁】
大火翻炒,碗汁变透明黏稠,出锅
喷香下饭