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毛毛虫面包(2/7)
正常和面80克，一个面团松弛，20分钟后再进行下一步，补充一下，我一般用波兰种加15%左右的全麦粉，面包制作根据自己的口味来，没有特别的限定
收编时边上要把它给擀薄，方便收口，简单点说，造不造型不是太重要？发酵完烤出来基本差别不大
黄油加牛奶融化之后，关火倒入低筋面粉，一克盐加十克白糖，迅速搅拌均匀
等温度降下来后，打入鸡蛋，迅速搅拌均匀备用
随意造型完成后二次发酵，自己吃，不用太在意形状，也可以省时省力
将酱放入裱花袋中，在涂完蛋液的面包上挤上酱
180度烤20分钟左右，表面金黄，出锅，这个配方可以夹万物，想吃奶油就加奶油，想吃咸口就加火腿，可以随意抹上花生酱，草莓酱