红烧鸡翅根的做法_菜谱

把鸡翅根用清水浸泡半小时洗出血水沥干

把沥干的鸡翅根两边划几刀方便入味

取容器放鸡翅根加入姜片一勺盐，两勺料酒一勺生抽腌制半小时后倒入锅中加水烧开后用热水清洗一下沥干水分备用

起锅热油加入生姜大蒜辣椒一颗茴香几粒花椒爆香，下鸡翅根煸炒一会儿微微金黄后加入少许料酒，适量生抽翻炒均匀再加入适量啤酒没过翅根，中小火炖煮至浓稠，汤汁不要煮太干，煮差不多快好了加适量盐，蚝油

煮到这个样子就差不多了，加点味精胡椒粉青辣椒出锅，或者放葱花也可