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川味辣子鸡(3/9)
准备半只三黄鸡 切小块备用 调料准备干辣椒 花椒 姜葱蒜
鸡肉中放入姜片 葱段 料酒 白胡椒粉 生抽 少许老抽 玉米淀粉腌至20分钟
锅中放油，油温6成热放入鸡块，漏勺不停的搅动防止粘锅，大概炸10几分钟
直到鸡肉微微焦黄捞出 锅中油热再复炸一次鸡肉
锅中留底油，放入干辣椒 花椒 蒜 姜丝炒香
加入炸好的鸡块
加入葱段
放少许芝麻 白糖 鸡精 盐翻炒均匀
完成✅