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剁椒炒猪肝(6/15)
1.猪肝洗净后切片。
2.猪肝加入适量料酒抓洗出血水后沥干水份备用。
3.蒜头拍扁剁碎备用。
4.生姜切细备用。
5.香葱洗净切葱花。
6.猪肝加入适量生抽，蚝油，玉米淀粉抓匀。
7.锅中热油放入蒜头和姜末炒香。
8.放入剁椒。
9.翻炒均匀。
10.倒入猪肝。
11.大火快速翻炒至猪肝断生。
12.出锅前加入葱花即可。
13.成品。
14.成品。
15.成品。