香煎金鲳鱼~(
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野生金鲳鱼一条,约一斤四两~
去鱼鳞鱼肚处理好,切片,厚度约一厘米~
铺在碟子里~
下2勺盐,鱼肉的正反面都抹上薄盐~
静置2小时(天气热可用保鲜膜封好,置冰箱里)
去掉腌鱼的水。起锅,热锅凉油,将金鲳鱼放入、码好,中小火,煎至双面金黄即可~
煎好了。整个厨房充满鱼香味,太香了~
色香味俱全。鱼肉紧致甘香,咸香鲜美,非常美味~
开动啦~