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酸菜扣肉(6/7)
酸菜洗干净挤压水份
锅里不要放油，把酸菜下进去炒干水份。
懒人做法，炒干得差不多了，中间挖个洞，放油多一点没关系，放入蒜米爆香！等糖融化了，开始翻炒，放点白酒继续翻炒。
炒好的酸菜装入盘子里备用。
扣肉下锅煎至两面有点焦，出油了。
放酸菜下去翻炒一下，加一碗半水，盖盖子中火闷8分钟，最后放一点酱油提鲜。
出锅咯～注意酸菜不要买太咸的哦。