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猪肉馅爆炒芋蒙(9/11)
把芋蒙外层的筋膜撕下来，
再将芋蒙择成段并洗干净，
加盐抓均腌制30分钟杀出水份，
将芋蒙洗掉盐份并彻底挤干水份，
将西红柿，线椒，小米椒，大蒜，等配菜切碎，
炒锅倒油烧热，放入肉馅炒至变色出油，
再放入配菜大火炒至片刻，
接着加入芋蒙段大火爆炒1分钟，
然后加入盐，鸡精，米醋，蚝油，生抽，继续大火爆炒1分钟，
最后沿着锅边淋入少许的清水，爆炒均匀后盖上锅盖焖一分钟既可。
非常适合搭配喝粥哦！