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软嫩又清爽的冰糖雪梨糕(4/6)
梨子洗净去皮，切块加清水倒入料理机中榨成汁。
把榨好的梨子汁倒入锅中加冰糖，中小火不停搅拌至冰糖融化。
在锅中加入40g的玉米淀粉，中小火不停搅拌直至浓稠（一定要不停搅拌以免糊底）即可关火。
煮好后倒入模具中，稍微冷却后在表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏定型。
把20g玉米淀粉炒至表面微微发黄即可，冷却备用。
冷藏好的雪梨糕脱模切小块，裹上炒好的淀粉即可。