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#美味开学季#黄油版蛋黄酥 生包咸蛋黄(9/12)
油皮材料混合，油酥材料混合
油皮混合成团，反复搓揉，摔打！直到出膜！
油皮揉出膜，油酥混合均匀成团即可，分别包住保鲜膜松弛30分钟。
将松弛好的油皮分成10份，搓圆。油酥分成10份，搓圆。
油皮包住油酥，收口捏紧，盖上保鲜膜松弛15分钟。
紫薯馅分成10份，包入生咸蛋黄，收口捏紧搓圆
松弛好的面团擀成牛舌状卷起来松弛15分钟
再次擀长，卷起来松弛15分钟
手指在中间按压，两头捏起来按扁，擀成圆面皮，包入馅，用虎口往上慢慢推，最后收口捏紧
刷蛋黄液，撒黑芝麻
放入预热好的烤箱，风炉155度烤40分钟。
成品图！