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青稞搓鱼面(5/8)
准备食材
毛豆冲洗干净，焯水捞出沥干水分待用。
玉米粒也焯一下水，沥干水分待用。
锅置火上，加入植物油五成熟时转小火倒入蒜片和大葱碎。
把泡好的干蘑菇丁炒黄爆香。
锅里添胡萝卜丁炒一炒，加入毛豆和玉米粒翻炒均匀，倒入捞汁炖一炖入味，然后加足开水，用淀粉勾个薄欠。
锅里加凉水，倒入半袋青稞搓鱼面，用筷子搅拌，煮沸转小火，煮15分钟。
把煮熟的干青稞搓鱼面，捞入提前晾凉的凉开水中过一遍，防止搓鱼面坨。搓鱼面沥干水分，捞入盆中拌点香油，见首图。吃时青稞搓面，舀上三丁汤，太美味了。