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家常菠菜炒鸡蛋(3/11)
菠菜洗净切段儿
鸡蛋打到碗里，打散，爱吃就多打几个
锅里加点水，煮沸后加一点盐，一点油，可以防止蔬菜变色
放入菠菜，焯水30秒，捞出
放入凉水中，过凉
热锅冷油，油温上来，开始冒烟
加入打散的鸡蛋液，炒至凝固，捞出备用
再冷锅热油，温度上来后，放入蒜末，炒出香味
加入菠菜，炒几下入味
加入炒好的鸡蛋，放入些许耗油，再翻炒几下，炒至味道融合。
捞出放入盘中，美味的菠菜炒鸡蛋就做好啦！