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藤椒酸菜鱼(7/9)
买鱼的时候顺便叫老板帮忙把鱼切成鱼片,鱼片跟鱼骨分开装. 腌鱼:腌鱼粉,姜片,葱段,料酒抓均匀即可,腌10分钟左右
锅里少许油蒜末,干辣椒爆香
加入酸菜,辣椒调料包翻炒一两分钟
加入适量清水
加入小米辣泡椒
来1勺耗油,等水开
水开先煮鱼块,煮过15分钟即可劳出
在鱼片煮个3~5分钟即可
撒上葱段,白芝麻,藤椒油加热淋上就OK