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油闷大虾(1/3)
一般选择个头较大的虾，拿回来后去一半虾头把虾脑挤出来，同时去虾线，开背
准备配菜：姜片、洋葱或者红葱头、螺旋辣椒
这里有一个步骤没有拍照片，猛火热油将锅烧热时先放虾，虾壳炒得有点焦的时候就放配菜。再将盐、蚝油加进去翻炒，辣椒软了就可以起锅了！