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西葫芦三鲜卷(5/8)
西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟杀出水分；
鸡蛋打散炒熟晾凉备用；
小盘中放入挤干水分的西葫芦、鸡蛋、切碎的鲜虾、用蚝油和香油调味拌均匀；
每张饺子皮中间撒上面粉，擀至1.5—2倍大；
放上适量的馅料；
饺子皮周围抹上清水，如图的样子卷起来；
依次包完所有的馅料；
放入蒸锅中，上汽后计时10分钟就做好了～