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营养师食谱•盐煮三文鱼｜20分钟轻享健康美味(2/6)
三文鱼用纸巾吸干表面的水分。
切成一口大小的鱼块，撒1/8小匙的盐备用。
戴手套为山药去皮，切成2厘米厚的段。
将高汤、酒、1/4小匙的盐加入铸铁锅，中火煮沸，放入山药段。
煮2分钟后，加入三文鱼块，盖锅盖，小火加热5分钟。 * 加入三文鱼后，改小火，用余温慢慢使鱼肉入味，保持软嫩多汁。
关火静置5分钟后，出锅装盘，放上芹菜叶加以装饰。