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营养师食谱•盐煮三文鱼|20分钟轻享健康美味(
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三文鱼用纸巾吸干表面的水分。
切成一口大小的鱼块,撒1/8小匙的盐备用。
戴手套为山药去皮,切成2厘米厚的段。
将高汤、酒、1/4小匙的盐加入铸铁锅,中火煮沸,放入山药段。
煮2分钟后,加入三文鱼块,盖锅盖,小火加热5分钟。 * 加入三文鱼后,改小火,用余温慢慢使鱼肉入味,保持软嫩多汁。
关火静置5分钟后,出锅装盘,放上芹菜叶加以装饰。