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#美味开学季#蔓越莓椰蓉小面包(14/14)
除了黄油和盐，按照先液体后固体的顺序，放入面包材料，建议液体预留10%，根据情况加减。
启动面包机，揉面15分钟至粗膜。
加入室温软化的黄油，继续揉面15分钟至手套膜。
揉好的面团取出放入盆中，盖上保鲜膜发酵一个小时。
发酵好的面团手指沾面粉在面团中间戳洞，不回缩不塌陷，就是完美的发酵。
发酵好的面团取出按压排气，分成6个相等的面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
空闲时间准备馅料：软化的黄油20克，加入30克蛋液搅拌一下，加入20克糖，35克椰蓉，25克蔓越莓干（蔓越莓干切小点）搅拌均匀备用。
取一个面团擀圆，放入适量的蔓越莓椰蓉馅。
像包包子一样收口捏紧，收口朝下。
依次做好全部放入烤盘，收口朝下稍微按扁，用刀切出六等份，上下要切透。
放入烤箱，35度40分钟二次发酵。
发酵好的面团取出刷上全蛋液，中间均匀地撒点白芝麻。
放入提前预热的烤箱，180度15分钟，时间和温度仅供参考。
出炉后放到晾网上晾凉，扑鼻的香味弥漫整个房间，开学后给孩子作为早餐真的不错！