一个鸡蛋，蛋黄蛋清分开装。

猪肉馅儿制作：五花肉，葱花，生姜片放入破壁机搅碎后放入碗中，加入蛋清，再加入少许纯净水，搅拌上劲，加入耗油，十三香，生抽，食用油，搅拌均匀，最后放入盐，再次搅拌均匀。

超市买的葱花饼的饼胚用擀面杖擀开(也可以自己制作），包入适量肉馅儿，用手按压成圆圆的馅饼。表层刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，电饼铛烙上8分钟即可。