#美味开学季#美味鲜肉小馄饨(1/12)
基本食材合集。
准备一碗葱姜水，用温水浸泡葱、姜、花椒10分钟。
肉馅顺时针搅打上劲儿，分多次添加葱姜水，每次都要充分搅打均匀后再加剩余的水。
开始调味：加入生抽，撒上小葱末。
加入蚝油。
最后加入味极鲜。生抽、蚝油，味极鲜的比例是3：2：1。
最后根据个人口味加少许食盐，加入香油锁住水分，充分搅打均匀放入冰箱冷藏30分钟。
开始包馄饨啦。
锅中烧水把馄饨煮熟。
碗里加入紫菜，虾皮，倒入太太乐鲜鸡汁调味，用煮馄饨的沸水先化开。然后再加入煮好的馄饨。
成品图。
再来一张，自己包的就是好吃。