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苦瓜排骨黄豆汤(1/9)
准备半碗黄豆，清洗几遍，加入清水提前浸泡一个小时左右。
排骨清洗干净，装入盆中加入适量清水跟料酒，焯下水。
准备一条苦瓜，这种苦味相对淡点。对半切
去除里面的籽，切条再切块备用
焯水后的排骨用清水冲洗干净放入炖盅。
苦瓜加入食盐，稍微抓拌腌出苦味。因为没那么多时间，所以只腌一会。
苦瓜清洗掉盐分，加入炖盅，黄豆也清洗好一起加入。姜片也一起下。加入适量清水，今天矿泉水炖。隔水炖至2小时左右
时间到，打开盖子，下点冬菜（冬菜本身很咸）盐可以减少，加一条香菜吸油增加香味。
隔水炖的苦瓜排骨汤比直接用高压锅煮的好吃多了。