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#美味开学季#糯香藕丸子(10/10)
莲藕洗净 削皮 削皮的莲藕 用擦板擦成藕蓉。（或剁碎成莲藕末） 擦好的藕蓉 放一旁备用
糯米和大黄米 提前浸泡1小时以上 充分浸泡的糯米 控干水 备用
取一小份藕蓉 在手心中团成圆球 团好的藕丸子 放在糯米和大黄米中 滚动藕丸子 使藕丸子表面均匀裹满米粒
藕丸子裹满米粒 备用
胡萝卜削皮 切成圆片 做好的糯米藕丸子 放在胡萝卜片上 摆在盘子中 蒸锅烧至上汽 放入盛有藕丸子的盘子 蒸锅大火烧至上汽 计时20分钟
蒸藕丸子的同时 调一碗料汁 味碟中 加入1/2勺白糖 2勺生抽 3汤勺香醋 少许椒麻红油
最后加入香菜碎
搅拌均匀 调成料汁 备用
蒸锅计时结束 关火 小心取出盘子
蒸好的糯米藕丸子 沾汁食用即可 ✅完成✅