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#美味开学季#孩子特别喜欢吃的～不加一滴油的素排茄子(3/8)
准备好全部食材。
茄子清洗干净后，刨去外皮，切头去尾；一切二后切成大小均匀的茄子片。
面粉中加入适量细盐拌匀，鸡蛋打液；茄子片裹上面粉再蘸上鸡蛋液，然后再裹上均匀的淀粉。
继续蘸上鸡蛋液，蘸上面包糠，放入空气炸内胆中。
空气炸锅180℃10分钟左右，具体根据茄子的厚薄而定；炸好的茄子素排放入盘中，番茄沙司和沙拉酱分别装入裱花袋中，再装入另一个裱花袋中，剪个口子。
挤入番茄沙司和沙拉酱在茄子素排上。
撒少许弥勒碎。
外脆里糯，好吃又好看的茄子素排就可以享用啦！